พุทรากวน
ส่วนผสม
๑. พุทรา ๗๐๐ กรัม๒. กะทิ ๒ ถ้วยตวง
๓. น้ำตาลทราย ๒ ถ้วยตวย
๔. เกลือป่น ๑ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
๑. ล้างพุทราให้สะอาด เกาะเมล็ดออก หันเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดให้ละเอียด
๒. ผสมพุทรา น้ำตาลทราย กะทิและเกลือป่นให้เข้ากัน เทใส่กะทะทอง
๓. กวนด้วยไฟปานกลางพอเป็นยางลดไฟให้อ่อน กวนจนเหนียวปั้นเป็นก้อน
๔. ห่อเป็นคำใส่กระดาษ บรรจุใส่หีบห่อที่สะอาดและปิดให้สนิดเป็นผลิตภัณฑ์
พุทรากวนเป็นอาหารที่มีรสอร่อย เด็กและผู้ใหญ่รับประทานได้ดีมีคุณค่าทางอาหาร นอกจากนี้ยังสามารสเก็บไว้ได้นานเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง และสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ได้
